农湘记事

11小时前

在农村长大的孩子，都会很有印象，小时候吃过很多的野菜。并不是因为家里穷，而是因为这些野菜味美，营养丰富。相信现在农村很多的80.90后都记忆犹新，常年在外打工的我们，如果能看到这些正宗的野菜，那也是分外亲切。下面介绍的这五种野菜，你还记得吗？

阳荷

阳荷生命力很强，富含丰富的氨基酸蛋白质以及人体所需的营养物质。在农村很多的菜园边，或者相对潮湿的地方，会很容易见到。妈妈会把一颗颗小小的阳荷笋，摘来炒肉，炒蛋，还有最喜欢吃的凉拌阳荷，都是特别香的几刀菜。别看这小小的阳荷笋，这在日本被称为亚洲人参。

鱼腥草

我们也叫它折耳根，有点土腥味，这种野菜很多人是不喜欢吃的，但是喜欢吃的，那绝对是食疗的绝佳菜肴。要知道鱼腥草本身也是一味药材，在很多解毒降火的药材中很是常见。炒菜食用有着清暑解毒的功效，最常吃的就是凉拌鱼腥草。现在城市里有的酒店就有凉拌鱼腥草，而且还不便宜。

香椿

说起野菜，不得不提的就是香椿，无论在北方还是南方，在每年的春季，农村都是必吃的一道菜。带着春天的气息，这道农村美食怦然上桌，除了闻着香气吃上几口，你无法拒绝。记得家里的亲戚80几年的时候，去北京打工，七八个人带上了一百多斤香椿，40元一斤一下就抢空了。香椿炒蛋，凉拌香椿都是绝佳的春季美味。这些你还记得味道吗？

野葱

在农村的地里有着很多这样的野葱，跟我们平时吃到的野葱一样。不过这野葱大多都是一颗大葱果，农村人常用的做法就是野葱炒蛋，还有就是和萝卜一起制作腌菜，这样的腌菜特别的下饭。

雷公屎

农村也叫它地母儿，是一种在雷雨天后出现的菌类，所以也叫雷公屎。有点像黑木耳，名字很难听，就是不好洗净。但是和腊肉一起炖着，味道特别好吃。但这道菜在很多地方都是不敢吃的，觉得是有毒的。其实是没毒的。

相信在农村长大的都见过这五道野菜吧，你们那里还能看到他们吗？你吃过这些野菜吗？